Schwarze Bio-Olivenpaste aus Nyons mit getrockneten Bio-Tomaten, 100 g

Schwarze Bio-Olivenpaste aus Nyons mit getrockneten Bio-Tomaten, 100 g

Die Bio-Olivenpaste mit getrockneten Bio-Tomaten ist ein köstlicher Aufstrich. Sie besteht aus Fruchtfleisch der schwarzen Olive aus der Baronnies, getrockneten Tomaten, Olivenöl, Zitronensaft und einer Prise Pfeffer - alles bio. Die Tapenade schmeckt hervorragend als Vorspeise auf Baguettebrot oder geröstetem Brot, das noch warm serviert wird. Sie eignet sich zur Verfeinerung von Fisch- und Grillgerichten oder als Fülling in einem Omelette. Salate erhalten mit der Olivenpaste als Gewürz eine besondere Note. Wir empfehlen die Olivenpaste nach dem Öffnen im Kühlschrank aufzubewahren und innerhalb der nächsten Tage aufzubrauchen.

Bezeichnung
Schwarze Bio-Olivenpaste aus Nyons mit getrockneten Bio-Tomaten (Pâte d'olives noires aux tomates séchées biologique)

Zutaten
schwarzes Bio-Olivenfruchtfleisch (70%) aus der Baronnies, getrocknete Bio-Tomaten (2,5%), natives Bio-Olivenöl (5%), konzentrierter Bio-Zitronensaft, Bio-Pfeffer.

Nettofüllmenge
100 g

MHD
06/2022

Herkunftsland
Frankreich (Nyons)

Lieferant
Vignolis Coopérative du Nyonsais
Place Olivier de Serres
26110 Nyons
Frankreich

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Landwirtschaftliche Genossenschaft „Vignolis“

Die Kooperative Vignolis („Coopérative du Nyonsais“) wurde 1923 gegründet und umfasst heute mehr als 1.100 Olivenbauern und Winzer der Gegend rund um Nyons. Diese haben sich zu einer landwirtschaftlichen Genossenschaft zusammengeschlossen, die ausschließlich Tanche-Oliven anbauen und verarbeiten und insgesamt 600 ha mit Olivenbäumen nach den strengen Regeln der A.O.P. bewirtschaften. So dürfen die schwarzen Tanche-Oliven erst im überreifem Zustand nach dem ersten Raureif im Dezember oder Januar geerntet werden. Damit reifen die Oliven lange an den Bäumen. Ihr Geschmack wird dadurch unglaublich aromatisch und verleiht sowohl dem Olivenöl aus Nyons als auch den Tapenaden und Konfitüren die besondere Note, die es nirgendwo anders gibt.

Die Region von Nyons hat als erste Region das A.O.C. Zertifikat erhalten (jetzt A.O.P. genannt - Appelation d'Origine Protégée).