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OLIMIEL, schwarze Oliven-Tapenade mit Honig - aus Nyons

Herrlich würzig-süßes Aroma. Lecker auf Baguette oder als Zutat.

Lieferzeit: 2-3 Tage

Verfügbarkeit: Ausverkauft

Schnellübersicht

  • OLIMIEL, schwarze Oliven-Tapenade mit Honig aus Nyons, 90 g
  • leckere Paste aus den berühmten schwarzen Tanche-Oliven
  • kombiniert mit süßem Honig
  • auf knusprigem Baguette ein hervorragender Begleiter zum Apéritif
  • geschmackvolle Zutat für Soßen, Rouladen oder Füllungen
  • schmackhaftes, würzig-süßes Aroma (würziges Aroma der Tanche-Oliven kombiniert mit der Süße des Honigs)
  • Ihr Vorteil: höchste Qualitätsstufe, ganz neues Aroma

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    Auch in Frankreich hat die Olivenfliege einen Großteil der Ernte zerstört, so dass nur ein geringer Anteil an Oliven weiterverarbeitet werden konnte. Sichern Sie sich jetzt noch eine der qualitativ hochwertigsten und schmackhaftesten Oliventapenaden aus Nyons. Aufgrund der schlechten Ernte sind nur noch wenige Tapenaden auf Lager.

OLIMIEL, schwarze Oliven-Tapenade mit Honig - aus Nyons

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OLIMIEL, schwarze Oliven-Tapenade mit Honig aus Nyons, 90 g

Die Schwarze Oliven-Tapenade mit Honig aus Nyons ist eine ganz besondere Komposition. Das würzige Aroma der Tanche-Oliven nach Kräutern trifft auf das süße Aroma des Honigs. Eine herrliche Kombintation, die sich hervorragend als Brotaufstrich eignet und auf knusprigem Baguette einen leckeren Begleiter zum Aperitif darstellt. Aber auch als Füllung von Blätterteig oder als Zugabe zu Soße kann die Schwarze Oliven-Tapenade mit Honig aus Nyons ihr Aroma entfalten und den Gerichten eine mediterrane Note verleihen. Wir empfehlen die Tapenade nach dem Öffnen im Kühlschrank aufzubewahren und innerhalb der nächsten Tage aufzubrauchen.




 

Bezeichnung
OLIMIEL, schwarze Oliven-Tapenade mit Honig aus Nyons (OLIMIEL à base d'Olives Noires de Nyons A.O.P.)

Zutaten
Schwarze Oliven aus Nyons (89 %), französischer Honig (8 %), Kapern, Gewürze der Provence

Nettofüllmenge
90 g

MHD
22.09.2017

Herkunftsland
Frankreich (Nyons)


Lieferant
EURL Vignolis (Nyons)
Place Olivier de Serres
BP 9
26111 Nyons Cedex
Frankreich

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Landwirtschaftliche Genossenschaft „Vignolis“

Die Kooperative Vignolis („Coopérative du Nyonsais“) wurde 1923 gegründet und umfasst heute mehr als 1.100 Olivenbauern und Winzer der Gegend rund um Nyons. Diese haben sich zu einer landwirtschaftlichen Genossenschaft zusammengeschlossen, die ausschließlich Tanche-Oliven anbauen und verarbeiten und insgesamt 600 ha mit Olivenbäumen nach den strengen Regeln der A.O.P. bewirtschaften. So dürfen die schwarzen Tanche-Oliven erst im überreifem Zustand nach dem ersten Raureif im Dezember oder Januar geerntet werden. Damit reifen die Oliven lange an den Bäumen. Ihr Geschmack wird dadurch unglaublich aromatisch und verleiht sowohl dem Olivenöl aus Nyons als auch den Tapenaden und Konfitüren die besondere Note, die es nirgendwo anders gibt.

Die Region von Nyons hat als erste Region das A.O.C. Zertifikat erhalten (jetzt A.O.P. genannt - Appelation d'Origine Protégée).

Oliven aus Nyons

Die Gegend um die kleine Stadt Nyons steht bei Feinschmeckern hoch im Kurs, denn hier wird eine der hochwertigsten Olivenarten angebaut. Die Tanche-Olive, auch „la perle noire“ (die schwarze Perle) genannt, gilt als Kostbarkeit. Sie schmeckt nicht nur hervorragend, sondern ist in Frankreich auch einzigartig. Seit 1994 besitzt sie eine eigene, kontrollierte und geschützte Ursprungsbezeichnung (A.O.P. - Appellation d'Origine Protégée), die die Qualität streng regelt. Unter Kontrolle stehen dabei die Olivensorte, die Kennzeichnung der Olivenhaine, die Produktionszone und die Methode der Ernte.

Die schwarzen Tanche-Oliven dürfen erst im überreifem Zustand nach dem ersten Raureif im Dezember oder Januar geerntet werden. So reifen die Oliven lange an den Bäumen. Ihr Geschmack wird dadurch unglaublich aromatisch und verleiht sowohl dem Olivenöl aus Nyons als auch den Tapenaden und Konfitüren die besondere Note, die es nirgendwo anders gibt. Die Oliven, die für den Verzehr vorgesehen sind, werden nur in Wasser und Salz eingelegt, damit sie ihren intensiven Geschmack behalten.

Landwirtschaftliche Genossenschaft „Vignolis“

Die Kooperative Vignolis („Coopérative du Nyonsais“) wurde 1923 gegründet und umfasst heute mehr als 1.100 Olivenbauern und Winzer der Gegend rund um Nyons. Diese haben sich zu einer landwirtschaftlichen Genossenschaft zusammengeschlossen, die ausschließlich Tanche-Oliven anbauen und verarbeiten und insgesamt 600 ha mit Olivenbäumen nach den strengen Regeln der A.O.P. bewirtschaften. So dürfen die schwarzen Tanche-Oliven erst im überreifem Zustand nach dem ersten Raureif im Dezember oder Januar geerntet werden. Damit reifen die Oliven lange an den Bäumen. Ihr Geschmack wird dadurch unglaublich aromatisch und verleiht sowohl dem Olivenöl aus Nyons als auch den Tapenaden und Konfitüren die besondere Note, die es nirgendwo anders gibt.


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