Gewürzsalzmühle mit Kräutern der Provence

Kräuter der Provence

Geschmackvolle Kräuter und Aromen sowie frische, hochwertige Zutaten spielen in der provenzalischen Küche eine wichtige Rolle. Kein Wunder, denn schließlich kommen diese alle aus der Umgebung. Zwischen Lavendelfeldern, Olivenhainen und Weinbergen erstrecken sich weite Felder mit duftenden Kräutern – Thymian, Rosmarin, Oregano, Bohnenkraut, Majoran..., wohin das Auge reicht. Aus diesen schmackhaften Kräutern wird die Gewürzmischung „Kräuter der Provence“, bekannt auch als „Herbes de Provence“, zusammengestellt. Dabei kann sich die Gewürzmischung durchaus aus unterschiedlichen Kräutern zusammensetzen und einmal ein aromatisches Kraut mehr oder weniger enthalten. Meistens findet man die typischen Provence-Kräuter Thymian, Rosmarin, Oregano, Bohnenkraut und Majoran in den Kräutermischungen wieder. Manchmal wird die Mischung aber auch mit Basilikum, Estragon, Salbei oder Lorbeer ergänzt. Die in der Gewürzmischung enthaltenen provenzalischen Kräuter werden fein aufeinander abgestimmt, so dass die Kräuter gut miteinander harmonieren und den Gerichten das feine mediterrane Aroma verleihen.