Berlingots de Carpentras, Fruchtbonbons

Berlingots de Carpentras

Die Provence verwöhnt mit vielen verschiedenen Süßwarenspezialitäten. Kandierte Früchte, Nougat, Mandelkonfekt (Calissons), Fruchtkonfekt und die berühmten Berlingots sind eine wahre Gaumenfreude. Alle diese Köstlichkeiten haben ihre eigene Geschichte und stehen für provenzalische Tradition.

Bei den berühmten Berlingots de Carpentras handelt es sich um eine besondere Bonbonspezialität aus Carpentras, die auch heute noch in feinster Handarbeit entsteht. Die kleinen, bunten Bonbons werden auf der Basis von Fruchtsirup aus kandierten Früchten der Region hergestellt. Die Farbe der dreieckigen Berlingots-Bonbons verrät den Geschmack und da gibt es viele: von Lavendel über Kirsche, Erdbeere, Melone, Zitrone, Orange, Apfel bis hin zu ganz neuen exotischen Geschmacksrichtungen. Typisch für die Berlingots de Carpentras-Bonbons ist nicht nur die Tetraeder-Form, sondern auch die weißen Streifen. Lässt man das Bonbon langsam im Mund zergehen, so wird die harte Umhüllung immer dünner bis dann eine äußerst leckere Füllung mit fruchtigem Geschmack herauskommt und sich im Mund verteilt. Einfach lecker!